Мастер-класс «Обновляем летнее меню. Дичь и гриль»
27 мая Евгений Бердников ("Дикоед") и Рамиль Ахметов ("Компонент") на площадке СТАВИЛОН провели кулинарный мастер-класс «Обновляем летнее меню. Дичь и гриль»
> Евгений Бердников - бренд шеф повар «Дикоед»
Представил новое сезонное меню из дичи, дал гостям практические решения для блюд из "дикого" мяса и рыбы. Предложил готовые решения для меню наших гостей на основе "диких" продуктов.
> Рамиль Ахметов - бренд шеф компании «Компонент»
Продемонстрировал в работе новинки в профессиональном оборудовании:
⚙️ MKN – пароконвектомат MagicPilot, интуитивное управление и оптимальный обзор
⚙️ KRONEN KG 253 – овощерезка
⚙️ DYNAMIC CL 322 - блендер
⚙️ COOL COMPACT - шокер
Вместе с бренд-шефами разобрали:
✅ как лучше ввести в ассортимент новые блюда на основе дичи.
✅ как выбрать оборудование с быстрой окупаемостью и высокой эффективностью.
✅ как удивлять гостей с первой подачи нестандартными сочетаниями вкусов и красок.
⚙️ Получили рекомендации по работе с оборудованием
Благодарим всех за проявленный интерес к мероприятию и активное взаимодействие с экспертами!
Подписывайтесь на наши социальные сети, чтобы быть в курсе самых интересных мероприятий! ТГ: https://t.me/stavilon ВК: https://vk.com/stavilon
