Оснащение и обслуживание ресторанов, баров, кафе, пищевых производств и муниципальных учреждений. Работаем с 1994 года.

Нижний Новгород, ул. Республиканская, 22Д
блог
Мастер-Класс от компании "ДИКОЕД"
Сезон мастер-классов 2025 открыт!
Первым событием в этом сезоне стал мастер-класс, посвященный работе с диким мясом в современной русской кухне. 

Как это было: мастер-класс «Дичь. Русская кухня в ресторане»
Участникам мастер-класса были представлены различные техники в работе с дичью, профессиональные лайфхаки от шефов и дегустация авторских блюд.
Проводник в мир "диких продуктов" бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников подробно рассказал о специфике работы с мясом диких животных, его особенностях и правильных методах подготовки, позволяющими раскрыть аутентичный вкус продукта и сделать подачу эффектной и запоминающейся.



Инновации на кухне: оборудование, которое облегчает работу шефа
Неотъемлемой частью профессиональной кухни является современное оборудование, которое позволяет оптимизировать процессы и добиваться стабильного качества блюд. На мастер-классе бренд-шеф Robot Coupe Юрий Опарин представил возможности нового планетарного миксера RM-8 и термомиксера Robot Cook. Юрий продемонстрировал гостям как с помощью данного оборудования легко и быстро приготовить сложные соусы, паштеты и эмульсии, создавая идеальные текстуры.
Практическая польза для рестораторов

Этот мастер-класс стал не просто гастрономическим событием, а ценным инструментом для профессионалов ресторанной индустрии. Участники получили практические знания, которые помогут эффективно работать с дичью, адаптировать её в меню и удивлять гостей необычными вкусами.



Сезон только начинается, и впереди нас ждет ещё больше полезных встреч для обмена опытом с ведущими экспертами индустрии.
>>  Следите за анонсами на сайте и в наших соцсетях!
> Мы в телеграм:  https://t.me/stavilon
> Мы Вконтакте: https://vk.com/stavilon


 
Поиск товаров
Каталог направлений
контакты
603089 Нижний Новгород,
ул. Республиканская, 22Д
s.horeca@stavilon.ru
8 (831) 228-5-228
© 1994-2025 Все права защищены. Не является публичной офертой.
наверх